腊八粥课后小练笔400字作文
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刚上小学的小孩子,刚上班的大孩子,满头白发的老孩子,只要是长沙伢子,提起长沙臭豆腐,我想没有人不会馋得咽口唾沫吧。要想做出一碗正宗的长沙臭豆腐,还得从豆腐的制作说起。
首先要选用湖北黄豆,将湖北黄豆浸泡4个小时,这是一个漫长的制作过程,需耐心等待。浸泡好的黄豆一个个胀大了身子,这时再把黄豆用石磨磨成醇香的豆浆,便可邀请食用石膏来参与了。用石膏与豆浆完美结合,就能轻松地把豆浆变成Q弹的豆腐。然后在做好的豆腐上压上石块,这样是为了沥干水分。这样,制作臭豆腐的原材料——豆腐,便完成了第一步。
进入关键时刻。雪白的豆腐被师傅放进乌黑卤水里面泡一个小时,一个小时后,你丝毫无法将这黑不溜秋的臭豆腐与它的前身联系起来。作为饕客,更情不自禁的是,店家将豆腐下锅炸的那一瞬间,下了油锅的豆腐像着了魔一样在锅里跳舞,炸好出锅便可以吃了,油黑酥脆的,口水都要流干了。如果想让臭豆腐更香,还可以加几块白萝卜,或淋上店家特别调制的调料。
“老板给我来上一份”,臭豆腐做好了,我迫不及待地把一块放进了嘴里,那口感外酥里嫩,香味自然是爱它之人捧上天,不爱之人弃之敝履,我尤爱这个味道,何况是大口大口地吃呢?
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