酸菜的自述(说明文)作文

大家好！猜猜我是谁？我是黄绿色的，味道主要以酸为主，深受人们喜欢。哈哈！我就是酸菜。大家可能不知道我是怎么做出来的，现在就让我来告诉大家吧！

芥菜是我的原材料。首先，要先把芥菜一棵一棵地放入罐子中，加入适量的盐，约100克芥菜放5克盐。然后用水泡满芥菜，再把金黄的稻草铺在罐口上面，压上石头，待20几天取出，酸菜就大功告成了。不过，为什么要用稻草来密封呢？因为稻草是黄色的，有助于我染成黄色，并且稻草本身带着一股香气，如果用稻草来密封罐子，里面的我会自然而然地带有一种香气。当然这是老一辈的爷爷奶奶制作我的土方法，现在的机器可不是这么做的。

我的味道深受大众喜爱，茎的部分很有嚼劲，和青菜的茎一样，你咬一口，汁就会飞溅得满嘴都是，而比起青菜更胜一筹的是，我的汁中酸中带甜，会让你吃得停不下口。

我不仅味道很好，还能制成许多美食，如酸菜饺子、酸菜粉丝等等，其中最受欢迎的是酸菜鱼。酸菜鱼的制作方法是在酸菜中加入一些糖，使我酸中带甜，再把鱼和我放在一起去煮，煮好了，酸菜鱼就制成了。酸菜鱼的味道可真是不错，咬一口鱼，鱼中除了鱼肉味，还带有一些我的酸味。而经过鱼的浸泡后，我不仅减少了一些酸味，使酸味更适中，还带有淡淡的鱼鲜味，真是令大众赞不绝口呢！

虽然我不仅味道不错，还能制成许多菜，但是过度食用我也会增加胃的负担。在这里我要提醒大家，再好吃的东西也不能吃过度哦！