我的招牌菜作文

过年啰！过大年啰！我期盼的春节终于要到了。其中最让我期盼的就是今年的年夜饭了，因为今年大家约好了要来我们家吃年夜饭，还要品尝我的招牌菜——笋炒蛋。

到了大年三十，客人陆续到来，奶奶也很快做好了一桌菜肴。接下来，到我显露身手的时间了。这次我做主厨，奶奶做帮厨，首先，我和奶奶分工，她刀工熟练地把笋切成细小细小的笋丁，我的任务就是把两个鸡蛋打散。我把蛋敲破后，不慌不忙地让蛋清和蛋黄流入到碗中，并用筷子马不停蹄地搅拌，然后在蛋里散了点盐，倒了点料酒，继续搅拌。我发现打蛋也不是件容易的事情，用力太重，蛋液就会撒到外面去，用力太轻，就会搅拌不均匀。准备工作已就绪，可以开始下锅了。我先把锅烧热，然后把油倒进热锅里，等油烧热了，就把切成丁的笋倒进油锅里，只听“哧哧”的声响，白烟四起，我开始不停地翻炒，笋丁好像一个个淘气的小孩，忽上忽下、忽左忽右，在锅里不停地窜。过了一会，我调好小火，把打均匀的鸡蛋倒进锅里，锅里又不时地发出了“嗞嚓”的声响，像在演奏着一首激情澎湃的交响曲，这时的鸡蛋就像煮沸的水一样，时不时的冒着大泡泡。我把火调大一些，继续翻炒，让鸡蛋包裹着笋丁，等鸡蛋变成金黄色就可以出锅了。

终于笋炒蛋炒好了，我把它乘到了盘子里，那香气扑鼻而来，闻得我垂涎欲滴。我迫不及待得把它端上桌，只听“哇！哇！”声从餐桌上传来，“真香呀！”此时，筷子也从四面八方过来，一下子，一盘笋炒蛋只留余香，空见盘底了。舅舅夸赞说：“这盘笋炒蛋味道好极了，可以和饭店里的菜肴媲美。”外婆更是翘起大拇指说：“小好，这盘笋炒蛋色香味俱佳你简直就是小厨师。”大家你一句我一句，夸得我心里美滋滋的。

年夜饭热火朝天地吃着，窗外，鞭炮声此起彼伏响着，像是在给我们的年夜饭伴奏，此时的我心情犹如这绚丽多彩的烟花，美妙极了，惊叹自己原来也有做厨师的潜力。