家乡的风俗小年作文400字

腊月二十三是北方的小年，有“二十三，祭灶日”之说。按照姥姥家的过年习俗，小年这一天除了吃灶糖外，还要炕火烧（烧饼），在河南人眼里不吃火烧的小年算不上完整的小年，其实河南人吃糖火烧也就是图一个吉利，预示着新年的日子红红火火的。

一早大，我和姥姥开始和面，大约过了一个小时，白白胖胖的面团发好了。第一步是做饼坯。我们先把面团揉成长条，做成一个个小面剂子，然后用擀面杖擀成上宽下窄的条状，用油刷刷上香油，撒上白糖，涂匀后，从宽的那头开始卷起，卷成的蜗牛状的小卷后，把小面卷立起来，用手掌按扁，再用擀面杖擀薄，圆圆的饼坯就做好了。

姥姥说，根据个人口味喜好，可以用红糖，可以加入不同的馅料，比如可以加入麻酱或豆沙，做成芝麻酱糖火烧或豆沙火烧；也可以撒上芝麻增加香味，或者把糖换成椒盐，做成椒盐火烧……哈哈，火烧的花样真多呀！

接下来，就开始炕火烧了。我们用油刷在电饼铛的锅底刷上一层油，放入饼坯，发黄后翻面儿，待两面儿焦黄后就可以出锅了——香甜美味的糖火烧就做好啦！我迫不及待地咬上一口，松软酥脆、香甜可口，太好吃了！想必灶王爷也会喜欢，吃了糖火烧一定会开开心心地“上天言好事，回宫降吉祥”吧！