食堂公开承包经营的公告作文

为了加强单位食堂的日常用餐管理，进一步提高职工就餐质量，结合我委实际情况，特向社会招募承包食堂经营管理者，具体承包方案如下：

一、承包经营方式

1、承包管理，自负盈亏。承包方负责食堂的日常经营管理，具体包括食堂菜肴（包含厨房灌装液化气、燃油甲醇）的采购、搭配与制作、人事安排、发放员工工资福利、就餐环境卫生、服务等。

2、承包方负责食堂设施的日常维护，若财产、物件等发生人为损坏，承包方需照价赔偿。

3、承包期内如遇必须购置或更换大型厨房设备，由承包方提出，经我委同意后由我委负责购买。而日常厨房用具更换，如锅碗瓢盆筷子等由承包方承担。

注：我委提供厨房、餐厅（含桌凳）、全套厨房设备以及食堂现有的锅碗瓢盆筷子等厨具、餐具，并负责水电。

二、双方权利及义务

1、我委权利义务：

（1）我委按承包合同规定监督承包方依法经营、履行合同，做好协调工作。

（2）我委对承包方人事安排、进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况等进行监督，承包方对我委提出的整改意见要及时完成。

（3）我委应协助承包方维持食堂治安秩序，并加强对干部职工的教育。

（4）我委按承包价、服务质量、菜品口感择优选择食堂承包方。

（5）因市财政要求各预算单位应做好政府采购脱贫地区农副产品的有关工作，所以我委每年会按照市财政规定的预留份额金额进行扶贫农副产品采购，此项费用在我委食堂经费中计算。因此我委需在政府扶贫网上采买油、盐、米、干货等物品，此项费用由我委承担，不计入承包费中。

2、承包方的权利义务：

（1）承包方自行安排食堂工作人员，并负责按时发放食堂员工工资，以及为其缴纳社保、医保等费用（具体项目费用承包方与其工作人员自行协商）。如承包方和食堂工作人员发生劳务、工伤等纠纷则由承包方自行解决，我委概不负责。

（2）承包方必须遵守国家和省、市有关环境和食品卫生的标准。严禁供应过期、腐烂变质、三无原料的食品，必须保持菜肴的新鲜和卫生。

（3）承包方必须按时供应我委工作日用餐，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。

（4）餐后认真清洗食具并消毒工作，食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理。保证食堂内外水池、下水道、确保畅通，经常清理灶台及炊事用品污垢。

（5）做好消除四害防治工作。

（6）荤菜、蔬菜全部上架，不得落地；肉类等易腐食品应及时放入冰箱低温冷藏保存，食品化冰后严禁二次冷冻；未加工食品和已加工食品都应做好日期等标识登记，按入库次序、生产日期和类别以“先进先出”原则摆列整齐和使用；大米等易霉食品的储存注意干燥防潮；油盐酱醋等调味品加盖加罩。

（7）冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。

（8）食堂现场工作人员必须具有健康证，工作期间必须规范着装，勤洗手，佩带口罩。

（9）我委膳食委员会每月月底将对食堂当月的服务、菜品、节能等工作进行满意度考评并给予相应惩奖。考评满意度高于90%的我委给予承包方现金人民币1000元奖励，低于70%的我委则向承包方处现金人民币1000元罚款。

（10）食堂工作人员需节约用水用电，不得随意浪费，一旦发现有浪费现象第一次我委将对承包方进行警告批评，发现两次及以上次数则取消当月考评奖励并给予相应处罚。

三、供应群体和餐饮标准

1、供应群体：承包方为我委干部职工、物业保安、美团工作人员等人提供每日的早、中餐。

2、伙食标准：控制在每月每人500元的标准之内，其中每日早餐主食至少两种，小菜若干份，另每周至少提供两次面点；每日中餐提供一荤一花荤两素一汤（四菜一汤）。以员工的健康饮食、吃好吃饱为原则。米饭不限量供应，但严禁浪费(如有变动，双方协商核定)。

四、承包人员和食堂工作人员要求：

个人、餐饮团队均可报名参加承包，具有食堂从业管理经验者、夫妻经营优先。男女不限，身体健康，品行端正，无违法犯罪记录。

承包人员年龄不超过60周岁。食堂工作人员男性年龄不超过60周岁、女性年龄不超过55周岁。

五、承包报名流程和要求

1、报名时间和资格审查时间：2022年3月18日至2022年3月22日止。

2、报名地点和联系电话：上饶集中营名胜区管理委员会接待办0793-8156018、8151277。

3、报名时请携带好个人身份证、健康证、公司营业执照等有关资料前往进行现场报名，并做好四验一戴（查验健康码、行程码、疫苗接种情况、测量体温、戴口罩）。

4、参加报名并通过资格审核的人员和餐饮团队初定于2022年3月23日下午（具体时间待定）在我委食堂进行现场烹饪比赛。由我委膳食委员会成员结合磋商承包价、服务质量、菜品口感等情况择优选择承包方。

六、竞争性磋商承包价

我委核定的竞争性磋商承包价为35万元/年以内。

七、合同期限

试用期为1个月，合同期一年。试用期满，若双方均无修改或无终止要求，则直接进入正式合同期。合同期满，经双方协商一致可再续签合同。

八、合同终止条例

若我委有意终止合作关系，预提前15天通知承包方；承包方有意终止合作关系，须提前30天通知我委。

九、违约责任

1、因承包方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的，由承包方负责赔偿并承担相应的法律后果。

2、如我委无故未按时结清乙方账款超过15日(以结算确认单日起)的，应承担违约金。

十、最终解释权归我委所有

XXX区管理委员会

2022年3月17日